Яйцо - один из самых ценных и важных продуктов питания у всех народов мира. Оно заслуживает того, чтобы человек знал о нем как можно больше. Тем более сегодня, когда мы имеем возможность сравнивать продукцию разных птицефабрик и наконец-то определить, какое яйцо всех вкуснее, полезнее и безопаснее.
Каждый месяц в Сургутском регионе реализуется от 3 до 4,5 миллиона штук знаменитого боровского яйца.
С 1994 года птицефабрика «Боровская» работает с кроссом птицы «Хайсекс Браун», завезенной из Голландии, - генетически здоровой, не подверженной заболеваниям. Тридцать лет на тюменском предприятии не используют биостимуляторы, химические элементы и антибиотики.
В рационе кормления птицы применяется травяная белково-витаминная мука, выработанная из зеленой массы молодых трав, что обеспечивает высокое содержание каратиноидов и витаминов, насыщенный цвет желтка и неповторимый вкус настоящих деревенских яиц.
По результатам проведенных лабораторных исследований содержание полезных веществ - витамина А, В2 в боровском яйце выше, чем в аналогичном продукте других фабрик-производителей. Яйцо «Боровское» защищено от сальмонеллеза, вредных инфекций и бактерий.
В таком продукте содержится сразу 12 витаминов. При этом по содержанию витамина Д оно уступает только рыбьему жиру. Подумать только, но одно-единственное яйцо способно обеспечить до 17 процентов дневной нормы йода, необходимого щитовидной железе каждого из нас.
Яйцо Боровской птицефабрики коричневого цвета. Доля белка в коричневом яйце больше, чем в белом. Следовательно, оно богаче аминокислотами, углеводами, минеральными веществами, витаминами группы В, протеинами и фосфолипидами. А вот уровень холестерина в коричневом яйце на 18 процентов ниже, чем в белом. Скорлупа более прочная, чем у аналогичного продукта других птицефабрик. Само яйцо отличается высокими пекарскими свойствами.
Боровское яйцо - экологически чистый продукт. В настоящее время птицефабрика выпускает новые виды яйца с повышенным содержанием того или иного питательного элемента: йода, полиненасыщенных кислот, витаминов. Эта продукция фасуется в контейнеры по десять штук и имеет названия: «Живица», «Яйцо к завтраку», «Здоровяк», «Колибри», «Боровское золотое», «Боровское йод плюс», «Сюрприз».
Елена Бородулёва.