Чем жарче погода, тем больше продается кваса и меньше - хлеба.
Сургутские пекари вынуждены сокращать объемы производства. В тридцатиградусную жару людям не до мучного.
Выпуск хлебобулочных изделий на хлебозаводе с 30 тонн упал до 20 тонн в день. Летом сургутяне съедают практически вполовину меньше хлеба, чем в другие времена года.
В настоящее время производство тортов и пирожных сокращено на треть. Хотя в этом году кондитеры хлебозавода предлагали населению новинку собственного производства - легкие торты, и даже состоялись дегустации. Однако массовый выпуск отложили на осень. Сладкое не пользуется спросом, много кондитерских изделий возвращается на завод и идет в переработку.
В цехах предприятия - «мертвый» сезон. Только в производственной лаборатории летом прибавляется забот. Ее сотрудники работают в усиленном режиме, контроль над качеством продукции в жаркую погоду проводится с особой тщательностью.
Как только температура воздуха начнет падать, производство на сургутском хлебозаводе будет расти.
Елена Бородулёва.