Здравствуй, моя подружка, «Дамская комната». Внимательно слежу за тобой. И единственное, о чем сожалею, что ты не выходишь каждую неделю. Мне нравится все, о чем ты рассказываешь, а рецепты сургутян, которыми они делятся на твоих страницах, даже вырезаю.
Настал тот день, когда и я могу поделиться своим любимым рецептом - это салат с рисом. Сейчас самое время начинать делать заготовки на зиму, и я думаю, что многим хозяйкам придется по вкусу это необычайно легкое и сытное летнее блюдо. В зимнее время салат всегда идет «на ура».
Для приготовления:
1 кг помидоров, 0,2 кг моркови, 0,2 кг лука, 1-2 болгарских перца, 1/3 стакана сухого риса, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли, 1/3 стакана подсолнечного масла, 1/3 стакана воды, 3 лавровых листа, 3 мл уксуса.
Рис хорошо промыть и слить воду.
Лук мелко порезать и обжарить до легкой золотистости на подсолнечном масле. В лук всыпать рис и обжаривать при помешивании 1-2 минуты. Можно лук и рис не обжаривать, а положить сырыми (тогда масло нужно влить прямо в овощную смесь). Но на вкус салат будет хуже, чем при предварительной обжарке лука.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и порезать произвольными кусками. Морковь потереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Из болгарского перца удалить семена и порезать его кубиками.
Все компоненты сложить в эмалированную кастрюлю (лук с рисом сливать вместе с маслом, в котором они жарились). Влить воду, положить соль, сахар, лавровый лист. Смесь довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить при слабом кипении 30 мин., периодически помешивая. Влить уксус, разложить по подготовленным банкам, закатать и укутать.
У Светланы Козиной, приславшей этот рецепт, есть все шансы стать победительницей. Напомним, что сладкие призы мы разыгрываем каждый месяц. Спонсор рубрики - ЗАО «Вега».
Конкурс
«С пылу, с жару!» продолжается.
Присылайте свои рецепты и выигрывайте.