Что отличает сегодня молодых образованных людей, только начинающих в бизнесе, от их более зрелых конкурентов?

Молодые никогда не ругают «старших», они хотят понять, как им жить, бросаются выполнять с присущим их возрасту задором и рвением самые рискованные планы - и побеждают. При этом очень деликатны и уважительны к своим партнерам.

Олег БАЛТИН - молодой директор ОАО «Мясокомбинат «Сургутский». Ему 27. Позади - школьные годы в Екатеринбурге, учеба в Уральском госуниверситете, работа на колбасном заводе в Нижневартовске.

Впереди - главная задача: «поставить на ноги» комбинат, сделать его сильным, конкурентоспособным предприятием, успешное продвижение которого вперед по рельсам рынка будет, в свою очередь, способствовать дальнейшему развитию экономики родного города.

Как ОАО «Мясокомбинат «Сургутский» существует всего полгода. Но за такой короткий срок в жизни предприятия произошли большие перемены, наметилось поступательное движение по всем направлениям хозяйственной деятельности. Комбинат стал получать хоть небольшую, но прибыль.

В чем слагаемые успеха предприятия? В новой системе управления производством. Так считает Олег Владимирович.- Для начала произвели капитальный ремонт почти всех помещений. Модернизировали производство, заменив все старое оборудование на ультрасовременное. Оно в основном импортное, зарекомендовавшее себя на мировом рынке. Зачем изобретать велосипед, когда есть надежная, высокопроизводительная, полностью автоматизированная техника?! Заменив оборудование, сразу получили сокращение затрат. Далее, - считает молодой директор, - продукцию предприятия дают активная часть основных фондов и оборотные средства. Поэтому огромный резерв по снижению себестоимости - в правильном управлении экономикой, финансами, что предполагает чуть ли не ежесуточный учет затрат. Это позволяет контролировать финансовые результаты не по истечении какого-то периода, а буквально в процессе самой работы и оперативно решать проблемы расходной и доходной части: решил увеличить расходную часть - думай, где возьмешь доходы. Так на комбинате формируется бюджет предприятия.

- А как ведется учет трудовых затрат на каждом производственном процессе?

- Ежемесячно мы отслеживаем фактическую трудоемкость на каждом участке. Если где-то обнаруживается пробел, невольно задаешься вопросом: в чем причина? Один из вариантов решения проблемы - переподготовка кадров и направление их на участки с низкой трудоемкостью. Управление технологическими процессами и производством, подкрепленное управлением структуры предприятия, стало важнейшим из условий успеха молодого ОАО. Если осенью прошлого года, будучи муниципальным, предприятие выпускало 20 тонн продукции в месяц, то сегодня ОАО «Мясокомбинат «Сургутский» производит 200 тонн за этот же период. Есть разница? Поднялось и качество.

(На предприятии вовсю заработал основной закон рынка. И в этом главная заслуга Олега Владимировича).

- Что касается конкурентоспособности, то наш комбинат заявил о себе богатым разнообразием мясной продукции, потеснив конкурентов, в основном это омские производители. У нас три магазина и торговая точка на рынке. Практика магазинов показала, что по сравнению с октябрем прошлого года объем продаж увеличился в 10-20 раз. Радует то, что покупатель, избалованный большим выбором мясных изделий на прилавках сургутских магазинов и привыкший покупать все в одном месте, потянулся к нам, предпочитая нашу колбасу омской, которая, в общем-то, неплохо зарекомендовала себя на внутреннем рынке. Конкурируя с другими производителями в этой области, думаем со временем занять среди них лидирующее положение.

Что касается качества, то здесь у нас приоритет несомненный. В магазины ежедневно поступает свежайшая, прямо с конвейера продукция более 70 наименований.

Горожане оценили основной плюс нашего продукта - свежесть, поэтому колбасы ОАО «Мясокомбинат «Сургутский» на прилавках не залеживаются. Что касается цен, то они приемлемы для всех. Ассортимент настолько широк, что позволяет сделать выбор человеку и высокого, и среднего достатка на каждый день и к празднику: от доступных по стоимости колбасок до дорогих деликатесов.

- Олег Владимирович, перспективы, планы коллектива на будущее?

- Мы направлены на увеличение ассортимента. Сегодня начали выпускать детские колбаски. Чем они привлекательны? Для их производства используется лучшее сырье, снижена доля нитрита, добавки, необходимой при изготовлении колбас.

Также недавно наладили выпуск полукопченой колбасы с сыром. Это продукция, разработанная технологом из Австрии. Надо отметить, что, широко применяя традиционные российские технологии при изготовлении колбас и деликатесов, мы используем новейшие разработки российских и зарубежных специалистов. Иностранные технологи подстраиваются под наш рынок. Они научились делать нашу традиционную продукцию с использованием своих добавок.

- А кто ваши основные поставщики? Ведь здесь, в зоне рискованного земледелия, бедная сырьевая база.

- Мы берем самое качественное российское и импортное сырье. Главный поставщик - Дания, мировой лидер по поставкам мяса. Тот факт, что японцы и немцы покупают мясо у датчан, говорит сам за себя. Это лидеры по качеству, по всем параметрам. Сказать по правде, все предприятия страны, выпускающие аналогичную нашей продукцию, работают на импортном сырье. Ведь сельское хозяйство загублено в масштабах всей страны. Это большая проблема.

- Что бы вы сказали читателям?

- Призываю сургутян поддержать местного производителя, а также своих родственников, знакомых, работающих на мясокомбинате. Приглашаем оптовиков к деловому сотрудничеству.

Наш адрес: Нефтеюганское шоссе, 5. Тел.: 46-30-45, 36-22-58.

Подготовила Людмила ЧЕРНИКОВА.

Фото Леонида БЕРЕЗНИЦКОГО.

Газетная площадь предоставлена ОАО «Мясокомбинат «Сургутский».