Это растение растет на дачах у многих, но не все знают, как его использовать по назначению.

Называется оно - топинамбур, или земляная груша. Прочитала я об этой груше, когда была в отпуске на Алтае, в популярном там сборнике народных методов лечения «Вестник надежды».

Вообще на Алтае очень распространено лечение травами и другими нетрадиционными способами. Поскольку меня мучил сахарный диабет, то я обратила внимание именно на топинамбур. Хотя помимо моего недуга земляная груша исцеляет и гипертонию, и отложение солей.

В общем, решила я поделиться тем, что знаю, чем пользуюсь и чему доверяю, - может, кому и пригодится.

Еще академик Вавилов предрекал большое будущее топинамбуру. Попадая в организм человека, он расщепляет нитраты, шлаки, камни, соли, постепенно нормализуя обмен веществ.

В этой овощной культуре содержатся витамины С и В, железо, фосфор. А по пищевым качествам топинамбур не уступает картофелю, но более урожайный: каждый куст дает по ведру клубней.

Растение любит солнце, не переносит увлажнения, предпочитает песчаные почвы. Размножается в основном клубнями, высаживать которые надо на расстоянии 12-15 сантиметров друг от друга, засыпая землей слоем 8-10 сантиметров.

Культура эта неприхотливая. После всходов и роста стеблей на 40-сантиметровую высоту боковые ростки надо удалить, оставив один, самый мощный. Когда он достигнет метра в высоту, надо внести перегной, обильно полить и через день-три окучить.

Топинамбур можно сажать под зиму до замерзания почвы, благодаря чему клубни дают ранние всходы и быстро созревают. Убирать земляную грушу надо после картофеля. Клубни выкопать, переработать, а зеленую массу измельчить и использовать в сыром и сушеном виде на лечебные цели. Особенно хороша ботва топинамбура для выведения солей из организма. Клубни же идут в пищу как в сыром, так и в переработанном виде.

А сейчас поделюсь некоторыми рецептами. У кого болят суставы, тому лучше ванн из топинамбура и не придумать. Надо взять 1-1,5 килограмма зеленой массы, не очень мелко порезать, положить в кастрюлю,залить водой и кипятить 20-25 минут. Затем отвар процедить в ванну, разбавить горячей водой в соотношении не менее 1:5. Полежать 10-15 минут, затем вымыться с мылом. Точно такой же отвар можно приготовить из клубней и из сушеных стеблей.

Ванны принимать можно ежедневно, а можно и с перерывом в 1-2 дня. Все зависит от «возраста» болезни. Одним становится легче через 3-5 процедур, другим только через 20-40. Нужно иметь в виду, что после каждых 20 ванн необходим перерыв на 15-20 дней.

Для лечения гипертонии, сахарного диабета, панкреатита, язвы желудка, мочекаменной болезни надо делать следующее. Плоды, листья и молодые побеги промыть, нарезать, полить растительным маслом и есть как салат. Можно добавлять в любой другой салат в качестве зелени.

Сырые клубни надо есть по 1-2 штуки натощак. Можно сварить из них компот и пить по литру в день 2-3 раза в неделю. На полтора литра воды два сырых клубня или две столовые ложки сухих. Сырые варить 10-15 минут, сухие - около часа. Если нет диабета, можно по вкусу добавлять сахар или мед.

Для восстановления сил рекомендуется пить чай из листьев и трав в следующей пропорции: листья черной смородины (3-4 штучки), красноплодной рябины (5 листочков), 3-4 штуки молодых листьев топинамбура, веточка мяты или мелиссы. Все листья моют и закладывают в керамическую посуду емкостью не менее литра, заливают кипятком. Можно добавить чайную ложку чая и дать настояться не менее 10 минут.

Стакан такого отвара быстро снимет усталость. Главное - не лениться и заниматься собой с помощью матери-природы, а не химии, которая хоть и не требует хлопот при употреблении, зато дорогостояща, да и побочных эффектов у каждой аптечной таблетки - уйма.

Галина АЛТАЕВА.