Юлия ПОЛЕВСКАЯ

Главный врач центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Ханты-Мансийском автономном округе Н.Кашапов подписал приказ о мерах по профилактике сальмонеллеза: эпидемиологическая ситуация в округе значительно ухудшилась.
По итогам полугодия в Советском районе и Югорске показатели заболеваемости сальмонеллезом превысили среднеокружные в два и три раза. С 6 по 10 июня среди больных и персонала Советской районной больницы произошла пищевая вспышка сальмонеллеза, при этом число пострадавших составило 87 человек. У пяти заболевших сальмонеллез протекал в тяжелой форме.
Предполагаемым фактором передачи инфекции послужили куры Рефтинской птицефабрики (Свердловская область), которые были приготовлены на пищеблоке больницы с грубыми нарушениями технологии (не произведена повторная термическая обработка). Естественно, виновные в массовой вспышке сальмонеллеза наказаны. Вместе с тем вышел приказ - усилить бдительность.
Как сообщил Григорий Тесленко, заведующий отделением гигиены питания Сургутского центра санитарно-эпидемиологического надзора, в Сургуте говорить о вспышке сальмонеллеза пока, к счастью, нет нужды. Однако статистика все же настораживает: в 1999 году было выявлено 279 случаев сальмонеллеза, в 2000-м - 243 случая. За первое полугодие текущего года выявлено 76 случаев сальмонеллеза. Заболевание протекает в тяжелой форме, поэтому с употреблением продуктов птицеводства (яйцо, куриное мясо, окорочка, субпродукты из птицы) следует быть осторожнее.
Как отмечают эпидемиологи, сальмонеллез встречается также в говядине и свинине, поэтому инфекция вполне возможна при употреблении непрожаренных шашлыков, которые готовятся в домашних условиях. А яйца перед употреблением внутрь следует вымыть (в смысле - скорлупу).