«Купили грибы на рынке с рук. Пожарили с картошкой. На другой день вся семья чувствовала себя плохо. Тошнило, болела голова.Все грибы вроде бы знакомые - моховики да подберезовики. Что с нами было?»
Определенно: никому не советую покупать грибы с рук. Нет гарантии, что эти подарки леса не собраны в двух-трех метрах или на куче мусора. Ведь грибы как губка впитывают в себя всевозможные токсины, витающие в воздухе или царящие в земле. Хорошо, если дело закончится легким отравлением, а ведь исход может быть и самым печальным.
Собирайте грибы сами, как минимум в ста метрах от дороги, вдали от ЛЭП и какого-либо мусора. Берите только знакомые грибы. Если возникнет малейшее сомнение в видовой определенности, то лучше оставьте его другим, более жадным и рискованным грибникам.
Не оставляйте грибы дома надолго в сыром виде - сразу подвергайте их кулинарной обработке по классическим рецептам. И помните, что, несмотря на свои особые вкусовые качества, грибная еда достаточно тяжелая для желудочно-кишечного тракта. И злоупотреблять ею не стоит людям, страдающим язвенной болезнью, гастритом, колитом, панкреатитом.