Наталья Быкова

Покупая различные мясопродукты и колбасные изделия, многие из нас не задумываются о том, откуда сей продукт доставлен и насколько безопасен для здоровья. Мы подсознательно надеемся на порядочность продавцов или, по крайней мере, добросовестную работу служб, контролирующих качество продуктов. Ну и про наше знаменитое «авось» не след забывать.
Если в профессионализме и ответственности служб контроля мы еще можем быть уверены, то в отношении продавцов надежды не всегда оправдываются. Только за январь государственная ветеринарная инспекция провела 56 проверок продовольственных магазинов. В 38 (!) были обнаружены нарушения самого разного характера. Речь идет о тех, за которые покупатель может поплатиться отравлением, расстройством желудка или, что уж совсем плохо, серьезным инфекционным заболеванием.
На прилавках большинства проверенных магазинов продавалось мясо, которое не прошло ветеринарно-санитарную экспертизу, без маркировки и клейма, без сопроводительных документов, неизвестного происхождения. Как сообщила Елена Латкина, начальник инспекции ГУ «Ветуправление», среди снимаемых с реализации колбасных изделий и мясных деликатесов чаще всего встречается просроченная продукция, мяса - нарушения, связанные с непрохождением ветеринарно-санитарной экспертизы. Иногда даже выясняется, что фарш и разнообразные полуфабрикаты изготавливают в условиях подсобки магазина, в котором они и продаются.
Только за указанный период было снято с реализации и утилизировано в общей сложности 732,3 кг мяса и фарша. Кроме того, с истекшим сроком годности из продажи было изъято почти 165 кг колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и деликатесов.
Елена Ивановна отметила, что некоторые магазины-нарушители продолжают продавать некачественную продукцию даже после неоднократных проверок и штрафных наказаний. И, к сожалению, многие горожане либо не придают особого значения купленной некачественной продукции, либо боятся обращаться в ветеринарное управление для выяснения качества, не желая лишний раз связываться с руководством торговых точек. Тем более что часто владельцами «проштрафившихся» магазинов являются не коренные сургутяне, а выходцы из ближайших республик, в частности, с Кавказа.
Потенциальных врагов здоровья надо знать
«в лицо»
После проведенных проверок выяснилось, что особо отличаются в упрямстве несколько торговых точек. Одним из самых злостных нарушителей можно назвать магазин «Продукты» на ул. Мира, 44а, возле торгового рынка «На Музейной». На момент последней проверки здесь был обнаружен фарш, изготовленный неизвестно из какого мяса и с какими добавками. Имел место факт, который зафиксирован, что непосредственно в подсобном помещении этого магазина стоит большая электрическая мясорубка, на которой и изготавливается продаваемый фарш. Естественно, никто не может точно сказать даже то, как часто эту мясорубку моют, да и моют ли вообще. Поэтому существует реальная угроза от приготовленных из сего фарша котлеток. Ладно, если отделаешься сидением на стульчаке в туалетной комнате с периодичностью в несколько минут. Но ведь не застрахован от худшего - серьезного заболевания с непредсказуемыми последствиями. Совсем недавно в ветеринарное управление обратилась женщина, купившая в этом магазине мясо, при ближайшем рассмотрении оказавшееся в каких-то гнойниках.
Большими партиями товар с продажи снимается редко. В основном в отчетах фигурирует цифра 20-25 кг. В январе больше всего охлажденного мяса было утилизировано в торговой точке ИП Алиева на ул. Рыбников - 88 кг, на котором отсутствовало клеймо (то есть ветеринарно-санитарную экспертизу оно не прошло).
Кстати, клеймо, как выяснилось, может быть одним из способов обмана потребителей. Например, при проверке мясного отдела ТЦ «Дарья» была обнаружена разрубленная на части свинина, на одном из кусочков которой была заметна синяя каемочка, якобы от клейма. Но доказать продавцу так ничего и не удалось из-за отсутствия остальной части овальной маркировки, а также документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. Мясо пришлось утилизировать. Была ли это на самом деле подделка, доказать трудно. Тем более что чаще всего продавцам легче и выгоднее сбыть товар вовсе без клейма и документов, ведь закупочная цена таких продуктов намного ниже.
Например, магазин ООО «Фараон» в п. Взлетном. Ситуация по мясопродуктам здесь неутешительная. Сколько ни было проверок и изъятий продукции - думать о здоровье покупателей никто так и не вознамерился. По некоторым данным, заведует этим магазином человек, не имеющий даже регистрации в нашем городе. Так что тут странного, если проблемы сургутян его не беспокоят. Официальный же директор торгового предприятия не способна толком объяснить, откуда подозрительное мясо привезено и есть ли на него соответствующие документы.
В магазине «Светлана», так же, как и в «Русской забаве», некачественное мясо и фарш неизвестного происхождения продают практически постоянно, регулярно неся убытки по уплате штрафных санкций.
Магазин «Мясо» на ул. Югорской, 20, - здесь нет даже ассортиментного перечня товара, так же, как и заключения СЭС. Торговать мясом в этой торговой точке вообще не имеют права: соответствующих условий для этого нет. Кроме того, до сих пор неизвестно, кто является владельцем магазина и кто должен нести ответственность за все нарушения.
Необходимо назвать еще несколько мест, где периодически выявляются нарушения и товар извлекается из продажи. Это торговый павильон на рынке «Геолог», магазины «Элефант», «Цитрон», «Продукты» (на ул. Быстринской, 22/1; ул. 30 лет Победы, 39; ул. Энтузиастов, 22/1), ООО «Эксепт» на базе «Декабрьская», мясные отделы магазинов «Зубренок» и «Снежинка».
Это только часть нарушителей. Перечислять всех не имеет смысла хотя бы потому, что в некоторых торговых точках некачественная продукция неизвестного происхождения хотя и встречается, но очень редко. Если у вас возникают по этому поводу какие-то вопросы, всегда можно получить информацию по телефону ветеринарного управления 31-90-53.
Не скупитесь
на здоровье
Но надо иметь в виду, что, сомневаясь в качестве товара при покупке мясных или колбасных изделий, вы вправе потребовать у продавца документ, подтверждающий качество данной продукции. Если вы приобретаете товар в магазине, то вам должны предоставить ветеринарную справку формы 4. Это зеленый листок, защищенный водяными знаками и выданный на продукцию животного происхождения, реализуемую в магазине. Кроме того, качество мяса подтверждает качественное удостоверение (тут надо уточнить, что на импортную продукцию оно не выдается), в котором указывается изготовитель, дата выработки, срок и условия хранения, и сертификат соответствия. Если вы приобретаете мясо на рынке, смело требуйте у реализатора заключение ветлаборатории - розовая бумага, на которой указано, что такая-то продукция соответствующую проверку прошла.
И в заключение хочется вспомнить одну непреложную истину, что зачастую лучше не гнаться за дешевизной при покупке той же свинины, а подумать прежде всего, какие могут быть последствия. Скупой платит дважды. И как бы потом не пришлось расплачиваться собственным подорванным здоровьем за сэкономленную пару рублей.