Сейчас идет масленичная неделя перед Великим постом, а потому мы решили дать вам рецепты приготовления блинов.

Сдобные блины

3 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст. л. сахара, 25-30 г дрожжей, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.
В кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как оно подойдет, добавить желтки, растертые с 2 ст. л. растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Взбить сливки, добавить к ним белки и еще раз взбить. Добавить все в тесто, размешать и поставить в теплое место на 15-20 минут.