29 ноября
Обряды, обычаи, таинства. О посте
До крайности доведенный пост и пресыщение пищей предосудительны. Одно делает подвижника бессильным и совершенно не способным к деятельности, а другое возбуждает плотские страсти и подвигает сильную брань на душу.
Преподобный
Ефим Сирин.
Сколь вредно невоздержание, столь вреден (или еще более) неумеренный пост. Слабость тела, происходящая от недоедания, не позволяет совершать молитвы в должном количестве и с должной силой.
Святитель
Игнатий Брянчанинов.
Православная кухня. Постный стол
Сочни из муки. 1 стакан муки, 1 яйцо, 3/4 стакана растительного масла, соль по вкусу.
Из муки, яйца и воды приготовить тесто такой консистенции, чтобы из него можно было формовать лепешку (чуть мягче, чем для лапши). Присыпать их с двух сторон мукой на разделочной доске и по одному подсушить на сковороде без масла.
Снять сочень, смазать с одной стороны маслом. На него положить следующий готовый, и так делать до последнего.
Сложить каждый сочень пополам, вложить начинку по вкусу (картофель, размятый с луком, тушеную брюкву), разогреть на сковородке.
Подавать горячими.