Более восьми новых сортов хлебобулочных изделий разработали в этом году пекари сургутского хлебозавода. В январе вся продукция будет сертифицирована и запущена в массовое производство.
Новые сорта выпускаются небольшими партиями около 50 килограммов в сутки и реализуются через сеть фирменных магазинов. Многие рецепты пекари привезли из Австрии.
Среди диетических новинок - хлеб «Итальяно микс», булочка «Соя микс», «Мой зерновой хлеб». Хлеб «Королевский» - сложный в технологическом исполнении, выпекается из зерновой смеси, в состав которой входят пшеничные отруби, льняное семя, солодовые хлопья, пряности, термически обработанная ржаная и пшеничная мука. Небольшая булка около 300 граммов стоит почти 15 рублей. Все изделия богаты клетчаткой, минеральными веществами и очень полезны для здоровья.
В новом году хлебопеки приступят к разработке фирменного хлеба «Сургутский» с буквой «С» на верхней корочке.
Елена Тюменцева.