19 апреля - Пасха. Почти в каждом доме хозяйки в канун светлого праздника выпекают куличи. Каждая женщина имеет свой рецепт приготовления сдобы. Т.И.Данилюк обычно делает много куличей, чтобы домочадцам хватило, соседей было чем угостить и родным осталось.

Поэтому не удивляйтесь количеству используемых для приготовления продуктов - их объем можно взять в 2-3 раза меньше и, соответственно, «выход» праздничной сдобы сократится.

Итак, вначале готовится опара: 150 г дрожжей развести 1 стаканом теплого молока, добавить сахар, муку. Объем опары должен увеличиться в два раза. 3,5-4 кг муки развести подогретым до 70 градусов молоком.

Для приготовления сдобы потребуется 300 г сливочного масла и 200 г маргарина (оба продукта должны быть предварительно размягчены при комнатной температуре). Опару, разведенную муку и сдобу смешать, добавив соль и сахар по вкусу. Вложить также 150 г изюма (без косточек). В общей сложности потребуется пол-литра молока. И еще одна обязательная деталь: яйца необходимо втирать по одному-два в тесто. А всего их понадобится полтора десятка.

Для глазури потребуется 2 белка и полстакана сахарной пудры, которые необходимо взбить, не переусердствовав.

Разложить тесто в формы и выпекать до готовности в предварительно нагретой духовке. Проверить готовность, сделав прокол спичкой.

А далее куличи покрыть глазурью, украсить цветным пшеном, маком, апельсиновой или лимоновой цедрой. Вот и готово пасхальное угощение - приглашайте к столу родных, где уже паром исходит семейный самовар.