Письма наших читателей подсказали нам новую рубрику. Очень модной, судя по всему, становится сейчас чайная церемония. В одном из номеров «АиФ» на вопрос читателя еженедельника о пристрастиях нашего президента в еде В. Путин признался, что «довольно давно привык к зеленому чаю». Вот и мы решили начать с этого напитка, пригласив вести рубрику предпринимателя Марину Скворцову, которая занимается элитными сортами чая и кофе и знает все-все о том, что предлагает своим клиентам.
С Мариной мы договорились, что в конце каждого своего рассказа, а мы намерены публиковать их с той периодичностью, которую востребуете вы, уважаемые подписчики, она обязательно задаст вопрос, правильный ответ на который будет вознагражден пачкой элитного сорта чая, который она сама и вручит.
- Я хочу начать именно с зеленого чая, потому что в последние годы этот вид становится очень популярным напитком благодаря своим полезным для здоровья человека качествам. Кстати, зеленый чай с того же куста, что и черный, а отличие его в том, что зеленый чайный лист не ферментируется, то есть не подвергается переработке.
Чем полезен этот вид чая? У людей, которые регулярно пьют его, увеличивается доля доброкачественного холестерина в крови, который препятствует затвердению стенок сосудов. Кроме того, зеленый чай содержит вещества, которые нейтрализуют некоторые формы рака, снижают вес, содействуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляют десна и зубную эмаль и т.д. По содержанию белков и свободных аминокислот зеленый чай не уступает бобовым культурам. Его называют лекарством XXI века.
А теперь перейдем к церемонии заваривания зеленого чая. Она несколько отлична от черного. Зеленые чайные листочки ошпаривать кипятком нельзя, потому температура воды должна быть не выше 85-90оС. Воду в чайник можно наливать и постепенно, и сразу. Сначала - на 1/3 и настаивать 2 минуты, затем доливаем до половины чайника и ждем еще пару минут. Наконец, снова добавляем воду, но не доверху. И приятного чаепития!
Заметьте для себя хорошенько: зеленый чай в основном собирается вручную, он высшего качества, а заваривать его можно и нужно до трех раз, чтобы он отдал все свои полезные свойства.
А теперь вопрос: сколько видов чая существует в мире?
Первому ответившему правильно - от меня пачка элитного чая в подарок. Звоните со среды по тел. 31-04-54.
Светлана Кутергина