4 августа в структурных подразделениях торгово-производственного управления ОАО «Сургутнефтегаз» определяли «Лучшего по профессии». Настоящий кулинарный театр в ДИ «Нефтяник» устроили работники ресторана «Северный», что находится в бизнес-центре ОАО «Сургутнефтегаз».
Один из поваров, сотворивших кулинарное чудо, - Лидия Еремкина - заняла первое место в номинации «Повар». Обычно, и в быту нефтяники отдают предпочтение русскому хлебосолу, хотя если надо, и для иностранных гостей сотворят что-нибудь этакое из мировой кухни. Кулинарное «серебро» взял повар Лянторского отдела рабочего снабжения Игорь Потехин, на третьем месте - Зоя Александровская из Белоярского орса.
Победители определялись также в номинациях «пекарь-кондитер» и «официант-бармен». Всего было 32 финалиста из структурных подразделений поселков Федоровского и Белого Яра, городов Лянтора и Сургута, санатория «Кедровый лог». Для выполнения конкурсных работ в этом году предлагались такие темы: «Сургутнефтегаз» - наш дом», «410 лет городу Сургуту» и «40 лет торгово-производственному управлению».
Официанты строили целые «города» с автомобильными трассами и игрушечными машинками. Ну и, конечно, за сервированным таким образом столом можно кушать. В конкурсе официантов победил Павел Дерягин из кафе «Сказка», на втором месте - Денис Коверник из ресторана «Северный», на третьем - Елена Филипова («Кедровый лог»).
«Парусные фрегаты» из теста и крема, булочки «шалтай-болтай» - этими произведениями кулинарного искусства можно было любоваться и любоваться. Все это, выражаясь языком членов жюри, - арт-класс или домашнее задание.
Самым сложным было пройти испытание под названием «Черный ящик». На втором этапе финала повара тянули билеты с названием блюд и на глазах у судей и зрителей готовили их.
Экзаменационной площадкой для поваров стал ресторан «Нефтяник», в «Сказке» упражнялись кондитеры. В их номинации лучшей была признана пекарь Мая Мулажева (кафе «Сказка»), второй оказалась Лариса Крюкова («Кедровый лог»), на третьем - Лариса Дидушок (столовая №13 города Сургута).
Критериев общей оценки за кулинарное мастерство было очень много, но основные - это профессионализм, оригинальность художественного оформления и скорость приготовления блюд. Но самое главное -все должно быть ну очень вкусно!
На конкурс в ТПУ мечтают попасть многие. Координатор жюри Людмила Титовна Зуева объяснила, что победителей приглашают на работу в лучшие рестораны, у них появляется шанс повысить свое мастерство. Многие финалисты получают возможность продолжить обучение в Санкт- Петербурге.
...Для зрителей самое приятное начинается после церемонии награждения, когда все кулинарные изыски просто сметаются со столов участниками, болельщиками и гостями. Хотя некоторые шедевры есть просто жалко..
Елена Тюменцева.