Незадача получается с нашим конкурсом, уважаемые читатели. Судя по откликам, «Чайная церемония» воспринимается вами как своего рода просветительская работа в области грамотного чаепития. Из информации Марины Скворцовой вы черпаете много интересного и неизвестного, но вот с попытками самим полистать литературу по сему весьма любопытному вопросу (к слову сказать, с элементами древнейшей философии) туговато. Маловато азарта проявляете. А, может, вопросы не по зубам?
Мы посоветовались с ведущей рубрики и решили, что по возможности постараемся их упростить, чтобы у нас появилось побольше участников и победителей. Хотя во всех конкурсах и состязаниях не столько важен приз, сколько участие, проверка собственных знаний и способностей.
Близки были к верному ответу две наши читательницы, со словами «может быть» высказавшие предположение, что гайвань, то есть кружка с крышкой, к которой часто прилагалось блюдце, появилась в XI либо в XV веках. Назваться они не пожелали, потому, дескать, что все равно не угадали и не хотелось бы свое незнание афишировать.
Но повторюсь: важно не победить в конкурсе, а поучаствовать, а потому нам с Мариной Скворцовой хотелось бы узнать имена участников и пригласить их на чайную церемонию, которая состоится в редакции «Сургутской трибуны» в ноябре, о чем мы сообщим дополнительно. Ведущая рубрики проведет ее по всем правилам, а потому всех любознательных просим поучаствовать в нашей очередной «Чайной церемонии». Ну и что, если вдруг неправильно ответите на вопрос? Попытка не пытка.
Да, о победителе. Имя его вам известно - Игорь Полишко. Он вновь первым дал правильный ответ. Не следует думать, что наш любознательный и много читающий победитель разбирается только в вопросах, связанных с чаями. Отнюдь. Сфера его интересов очень широка. Игорю всего 30 с небольшим, но он даст фору многим, считающим себя доками в той или иной области знаний. «Правильный ответ, - очень уверенно сказал Игорь, - XIV век. А еще мне хотелось бы сказать о Марине Скворцовой: если бы не такие подвижники, как она, пили бы мы и знали только один чай - «Три слона». Спасибо ей». Ответ совершенно верный. Приз - гайвань, которую вы видите на снимке.
Переходим к очередному просветительскому уроку с домашним заданием. Тема его - традиционный способ заваривания чая (пик ча с чайником), то есть дегустация.
- Перед началом заваривания приготовьте воду. Рекомендуется взять чистую, то есть фильтрованную воду. Кипяток готовится под пристальным наблюдением, то есть надо не упустить момент, когда вода начинает перекипать. Температура ее должна быть в пределах 85-90оС. Далее прогреваем чайник, а также посуду (пиалы, ча хай). Засыпаем чай и заливаем в чайник кипяток. Пока настаивается первая заварка, выливаем воду из чашек (пиал). Затем из чайника наполняем ча хай, что в переводе означает «чаша справедливости». Можно вылить заваренный чай и в другую посуду.
Напоминаю, что зеленый чай должен настаиваться не более 2-3 минут. После того как вы наполнили им ча хай или любую другую чашку, следует еще два раза повторить процесс заваривания, если у вас чай ручной скрутки. Есть желание заварить его с добавками, возьмите для этой цели гайвань.
Вопрос, думаю, для многих окажется по силам: какие предметы необходимы для дегустации чая? Назовите хотя бы один. Если вас действительно интересует все, о чем мы рассказываем под этой рубрикой, и вы хотите получить какие-то профессиональные консультации, приглашаю в свой бутик № 43 в торговом центре «На Музейной».
Телефон для ответов прежний - 22-04-54.
Светлана Кутергина