Кофеманов в Сургуте достаточно. Но, как это ни грустно, обычно нашей фантазии хватает лишь на то, чтобы положить в чашку ложку растворимого напитка и сахар.
Сегодня секретом приготовления кофе делится с нами Ксения Ковальчук, менеджер кофейни «Кавярня» историко-культурного центра «Старый Сургут».
Для того чтобы сварить хороший кофе, нужно взять чистую холодную воду и... добавить в нее несколько кристаллов соли. Делается это для того, чтобы улучшить качество воды и подготовить ее для приготовления напитка. Еще один нюанс: чем тоньше помол кофе, сваренного в турке, тем он вкуснее.
Чтобы ваш кофе был вкусным, нельзя его кипятить. Турку либо металлическую кастрюлю, в которую наливаем воду и кладем кофе, ставим на умеренный огонь и следим, чтобы напиток не закипел. Как только кофе «оживает», начинает подниматься, нужно его отставить, и эту процедуру можно повторить 2-3 раза.
Горячий мятный джулеп на две персоны
Понадобятся: 2 стакана горячего крепкого черного кофе, 100-150 мл виски или бурбона, 2 ст. л. взбитых сливок (продаются в баллонах), 2 веточки мяты для украшения.
В бокалы распределите бурбон и сахарный песок, добавьте горячий кофе и перемешайте.
Аккуратно добавьте сливки, не перемешивайте.
Украсьте коктейль веточкой мяты.
Кофе со льдом и кардамоном на 4 порции
Понадобятся: 1 ч. л. семян кардамона, 4 чашки холодной воды, 6 ст.л. молотого кофе, пищевой лед.
В небольшой кастрюльке смешайте семена кардамона с водой и прокипятите в течение 5 минут. Охладите воду. На этой воде заварите кофе, оставьте в термосе. Когда будет нужно, разложите в чашки большими кусками лед, сверху налейте горячий кофе, вариант для вечеринки - украсить фруктами на шпажках.