Почти 25 предприятий кормят жителей Сургута и Сургутского района хлебом, тортами и пирожными собственного производства. Качество местной продукции недавно проверяли инспекторы Тюменского центра сертификации.
Такие выездные рейды проводятся один раз в год. Однако это не значит, что все остальное время производителей никто не контролирует. На каждом предприятии есть, или, по крайней мере, должна быть, своя служба ОТК; один раз в десять дней качество продукции оценивает Центр госсанэпиднадзора.
По словам начальника отдела сертификации Тюменского центра сертификации Ольги Волковой, нынешняя проверка - это еще и возможность довести до производителя новые требования.
С 1 июля 2005 года маркировка хлебобулочных и кондитерских изделий пополнится новыми сведениями. Необходимый перечень информации по тортам и пирожным: страна-производитель, дата и час изготовления, срок годности. Все пищевые добавки: красители, ароматизаторы, консерванты - должны использоваться со значком «Е». На территории России разрешены к применению только два консерванта - сорбат калия и сорбиновая кислота. Поэтому в расшифровке составляющих вместо общих слов: мука, соль, сахар - в обязательном порядке будут указаны все компоненты.
Новые требования касаются и хлебобулочных изделий. При отсутствии маркировки на товаре вся необходимая информация должна быть представлена в «Уголке покупателя».
Результаты проверки качества местной продукции будут известны позднее, так как микробиологический анализ мучных и кондитерских изделий готовится пять дней.
Как отметила Волкова, в ХМАО, и в частности в Сургуте, потребителя уважают. Практически все предприятия используют только натуральное сырье.
Тюменский центр сертификации отвечает за качество продукции, которая производится на территории Тюменской области. За привозными товарами следят государственная торговая инспекция и управление по защите прав потребителей. Однако и сам покупатель должен знать элементарные правила. Так, срок годности тортов и пирожных с консервантами - 120 часов; изделий со сливочным кремом без консерванта - 36 часов; изделий с белковым кремом - 72 часа. Ржано-пшеничный хлеб хранится 36 часов, батоны - 24 часа, булки - 16 часов, срок хранения хлебобулочных изделий в упаковке - 72 часа.
Елена Тюменцева
Фото Александра Онопы