Издревле на Руси к Светлому Христову Воскресению подавали сначала творожную пасху, а потом уже сдобные куличи.
Многие сургутяне просто не знают, что настоящая пасха - та, которая сделана из творога. Зато об этой исторической традиции не забывают на городском молокозаводе.
С 1998 года это предприятие выпускает творожное лакомство. Сначала пасхи делали только под заказ, а в этом году планируют продать уже 6 000 штук. В прошлом году было выпущено почти в два раза меньше, и на всех желающих не хватило. По словам начальника производства Галины Левиной, творожная пасха делается по старинному рецепту. В ее состав входит жирный, 18-процентный, творог, сливочное масло высшего качества, сахар, изюм. В домашнюю еще кладут яичные желтки, на предприятии этого не делают, чтобы продлить срок хранения. В продаже творожная пасха от Сургутского гормолзавода уже две недели. В морозильной камере она не теряет своих вкусовых качеств до трех месяцев. Украшают пасхи мармеладным ассорти, а символы «ХВ» изготовлены из мака.
Сегодня освященные творожные пасхи будут продавать возле Свято-Преображенского храма, а вообще их можно купить в фирменных точках завода и в магазинах города.
Елена Бородулёва.