рукомойник и в туалет
Предприниматели уже готовят макеты летних кафе, которые вскоре должны украсить улицы города. Три пакета готовых документов ожидают рассмотрения комиссии, еще два десятка бизнесменов подали заявления на согласование установки палаток.
Можно надеяться, что в этот раз будут учтены ошибки прошлого года, когда и по эстетическому виду, и по санитарным условиям ряд кафе был далек от совершенства.
О шашлыках
Летние палатки такого типа, как правило, ассоциируются с ароматным шашлыком. Жарка мяса зачастую происходит в непосредственной близости от жилого дома, что доставляет определенные неудобства его жильцам. Чтобы отстоять права сургутян на чистый воздух, по предъявляемым требованиям жарить шашлыки можно только на готовом древесном угле (он почти не дымит), используя специальную жидкость для розжига.
Чтобы гарантировать качество готовых блюд «по-карски» и тому подобных, полуфабрикаты должны готовиться в стационарных условиях, то есть не на улице. А в самом павильоне должен быть холодильник для их хранения. Готовить мясо позволяется перед непосредственной реализацией.
О санитарии
Приятное для будущих посетителей нововведение - все павильоны должны быть подключены к сетям водопровода и канализации. Тем более что размещаться все летние кафе будут рядом с капитальными строениями, откуда протянуть временные трубы не составляет труда. Обычных «дачных» рукомойников, куда заливается вода неизвестного качества, больше не будет. Тем более что в них, судя по опыту прошлых лет, зачастую не было никакой жидкости, и сургутянам после похода в ближайший биотуалет приходилось брать те же шашлыки грязными руками или вытирать руки об одежду.
Естественно, централизованный водопровод облегчит и продавцам соблюдение личной гигиены. Стоит думать, они уже не станут, подавая одному посетителю шашлык, другому протягивать ключ от туалета. Это довольно часто встречалось в прошлом году. После такого «чисто-туалетного» мяска кушать его почему-то не хотелось.
Конечно, не факт, что все предприниматели окажутся законопослушными, чтобы соблюсти все санитарные требования. Поэтому наши читатели должны знать, что в случае каких-то нарушений надо обращаться в территориальный отдел территориального управления «Роспотребнадзор» по ХМАО в г. Сургуте и Сургутском районе по тел. 24-60-77.
О пиве
Многих сургутян в свете нового «пивного» закона заинтересовало, будут ли в уличных точках общепита продаваться спиртные напитки. На этот вопрос начальник управления потребительского рынка и защиты прав потребителей Галина Цвелых отвечает однозначно - будут. Но только при наличии лицензии на продажу такого товара.
Об эстетике
В Тюмени вводится табу на пластмассовые стулья и столы, которые, по мнению специалистов мэрии, не добавляют эстетичности внешнему виду уличного кафе. Возможно, невзрачную пластмассу заменит более благородное по виду дерево. У нас власти не столь категоричны. Конечно, уличный общепит должен выглядеть достойно, но, как говорит начальник управления архитектуры ДАиГ Алексей Усов, кафе должны быть разнообразны по своей сути. И за счет различной мебели в том числе. Другое дело, если сама палатка в ненадлежащем состоянии, то ее могут запретить к использованию.
О тишине
При размещении летних кафе вблизи жилых домов, чтобы обеспечить право жильцов на спокойное проживание, кафе обязаны будут соблюдать режим работы (до 23 часов). Если тишина будет нарушаться в более позднее время, жильцы могут обращаться в городские отделы милиции либо в управление потребительского рынка и защиты прав потребителей (тел. 52-21-03).
Стоит заметить, в случае нарушений условий эксплуатации летнего кафе, в том числе нарушение покоя жителей соседних домов, предусмотрена возможность отзыва акта согласования и, стало быть, закрытия кафе незаконопослушного предпринимателя.
Наталья Быкова.