Только за два последних месяца в Сургуте изъято из реализации 6 728 килограммов недоброкачественного мяса. Из них три тонны утилизированы, почти четыре - возвращены поставщику и направлены в промышленную переработку. О качестве продукции и методах борьбы с нарушителями закона мы беседуем с главным ветеринарным инспектором Сургута Верой Яснюк.
- Вера Петровна, что это за продукция, которую нельзя продавать?
- В основном это мясо из Бразилии, которое разрешается ввозить в страну исключительно для промышленной переработки, то есть использовать как сырье для изготовления колбас. Однако наши предприниматели в погоне за длинным рублем нагло нарушают все запреты и торгуют продуктами, которые могут привести к печальным для населения последствиям.
- Это же огромная цифра - шесть с лишним тонн... Это больше, чем выявлялось ранее?
- К сожалению, да. Некачественной продукции с каждым годом в городе появляется все больше.
- А как потребитель может выяснить, какой продукт он приобретает?
- Надо проверять качество.
- Как это сделать практически? Ведь далеко не каждый может на взгляд определить, хорошее мясо или нет. Что же, каждый раз спрашивать документы?
- Совершенно верно. И не надо этого стесняться. Согласно закону о защите прав потребителей, каждый имеет право знать, какой продукт он покупает, а продавец по первой же просьбе покупателя обязан эти сведения предоставить.
Кроме того, существует «Уголок покупателя», где должны быть представлены все без исключения справки и документы на продаваемый товар, и главный из них - это справка сургутского ветеринарного инспектора о том, что продукция допущена в свободную реализацию. И на мясе обязательно должно быть клеймо овальной формы.
- Скажите, чем объясняется такое большое количество некачественного мяса на наших прилавках?
- К сожалению, российское сельское хозяйство, как всем известно, пришло в упадок, поэтому приходится закупать импортную продукцию. А она чаще всего опасна для здоровья, потому что в тех странах, откуда экспортируется мясо и мясопродукты, процветают разные заболевания, которые, бывает, еще и не описаны в научной литературе.
- Какие меры ветеринарное управление применяет к нарушителям?
- Мы имеем право наказывать только в связи с административным кодексом, которым предусмотрены штрафные санкции. Штраф для юридических лиц составляет от 3 до 5 тысяч рублей, для индивидуальных предпринимателей - поменьше. Есть такие злостные нарушители, которые и на административную комиссию не являются, тогда мы передаем дело в прокуратуру.
- Вы сказали об утилизации некачественной продукции. Как это делается?
- Подвергаем денатурации хлорсодержащими средствами. К сожалению, у нас в городе до сих пор нет цивилизованных условий для утилизации биологических отходов. Добиваемся этого уже много лет, но воз, как говорится, и ныне там. Я лично около 10 писем написала в администрацию, но... Теперь даже прокуратура к этому вопросу подключилась.
- Что нужно для создания, как вы говорите, «условий»?
- Немного. Строить скотомогильник в Сургуте опасно, потому что грунтовые воды у нас расположены близко, и существует реальная угроза заражения. Поэтому необходимо приобрести и установить в районе свалки кремационную печь. Это оптимальный и крайне необходимый выход из ситуации. В этом году мы планируем обратиться к депутатам городской Думы, возможно, вопрос будет решен. Если бы печь была, не пришлось бы отправлять продукцию обратно поставщику, а сегодня другого выхода у нас нет. Оставить - значит, мясо будет пущено на шашлыки или еще куда-нибудь, предприниматели обязательно его куда-нибудь пристроят. А ведь речь идет о здоровье людей, это серьезно.
- Как часто ваша служба проверяет торговые точки?
- Законодательство в этом плане дает торговле большие поблажки. Мы имеем право проводить проверку только один раз в два года. Этого, конечно, недостаточно. проверить внепланово торговые точки мы можем только на основании аргументированной жалобы, в которой указано точное место покупки некачественной продукции и имеется чек. Без этого невозможно доказать вину нарушителя и предпринять какие-то меры.
- Бывает, что продукты продаются с истекшим сроком реализации...
- Да, это тоже довольно распространенное явление. Предприниматели, как правило, закупают большую партию, а реализовать вовремя все это не успевают. Поэтому на маркировку на упаковке покупателям надо заглядывать тоже.
В апреле и мае нашей службой было снято с реализации и утилизовано полторы тонны просроченной рыбы в ООО «Марья». На складах оптовой торговли индивидуального предпринимателя Безрукова (на улице Декабристов) - почти 100 килограммов пельменей с истекшим сроком годности. У предпринимателя Красножан (на восьмом промузле) снято с реализации и утилизовано 120 килограммов просроченных мясных полуфабрикатов и больше тонны свежемороженной семги. Такая продукция является некачественной и опасной для жизни и здоровья людей.
Надо отметить, что вся продукция, поступающая в город, проходит ветеринарно-санитарное освитетельствование еще до того, как попадает на прилавки. Оформляются местные документы, и наш инспектор выдает справку на реализацию. Так что практически вся продукция у нас под контролем, но бывают случаи, когда на прилавки попадает «левый» товар, как эти шесть с лишним тонн, о которых мы уже говорили.
- Наступает лето, а это значит, что снова в массовом порядке заработают летние кафе, где выявить качество довольно сложно. Что предпринимает ветеринарная инспекция в этот период?
- Мы имеем право проверить эти точки только один раз за лето. Поэтому горожанам надо проявлять побольше активности, обращаться к нам с претензиями, и тогда мы сможем по каждой такой жалобе провести тщательную проверку.
- Вера Петровна, могли бы вы дать нашим читателям какие-то простые советы, как отличить качественную продукцию от того, что покупать нельзя?
- Если это мясо, то оно должно быть розовым, сочным, никакого налета на срезе, шкурка не должна быть подсохшей. Темное и красное - это уже сомнительно.
Употреблять в пищу свежую рыбу, учитывая наши неблагоприятные условия по некоторым заболеваниям, вообще не стоит. Необходимо, чтобы рыба подвергалась заморозке. Что касается овощей, то в прошлом году были выявлены случаи продажи некачественной капусты, свеклы и моркови, напичканной нитратами, в этом году пока ни одного такого нарушения не зарегистрировано. Лучше всего покупать зелень и овощи на плодоовощном рынке, потому что там находится лаборатория, и вся продукция проходит тщательную проверку.
Тамара Дмитриева.